Makanan Khas Tahun Baru Cina

TYPICAL FOOD IN CHINESE NEW YEAR

Hi Readers, ketemu lagi sama Mido. Seperti yang telah kita ketahui, setiap tahunnya, rakyat Cina dan keturunan-keturunannya di seluruh dunia merayakan tahun baru Cina.

Hi Readers, meet me again, Mido. As we all know, every year, the people of China and their descendants around the world celebrate the Chinese New Year.

Sama seperti halnya perayaan-perayaan lainnya, pada saat perayaan Tahun Baru Cina pasti terdapat makanan khas yang disajikan dan setiap makanan memiliki arti khusus dalam perayaan Tahun Baru tersebut. Dalam perayaan ini ada beberapa makanan khas yang harus disajikan. Berikut ini pembahasannya:

Just as other celebrations, at the time of the Chinese New Year celebration there is certainly a typical food served and each food has a special meaning in the New Year celebration. In this celebration there are some typical foods that should be served. The following discussion:

1.     Mie

Noodles

Merupakan simbol dari panjang umur dan kemakmuran. Mie yang panjang dan tidak mudah putus adalah sebagai wujud harapan agar diberikan umur yang panjang. Cara memakannya pun tidak boleh dipotong atau diputus melainkan harus disantap sampai ujung terakhir karena dipercaya akan memperpanjang umur.

A symbol of long life and prosperity. Noodles are long and not easy to break up is as an expression of the hope that is given a long life. How to eat it was not to be cut or disconnected but should be eaten until the end of the last because it was believed to prolong life.

2.    Kue Lapis Legit

Layer Cake

Melambangkan rejeki yang  berlapis-lapis.

Symbolizes fortune layered

3.    Kue Mangkok, Kue Maho dan Kue Keranjang

Sticky Cupcakes, Maho Cake and Basket Cake

Sekilas kue maho dan kue mangkok mirip dengan kue bolu kukus, sama-sama berbentuk seperti mangkok dan bagian atasnya merekah cantik. Di Jawa Tengah disebut kue moho. Tapi sebenarnya keduanya berbeda. Kue maho bertekstur lebih padat, biasanya terbuat dari tepung beras, gula jawa, pandan atau kayu manis. Biasanya kue jadoel ini memakai mangkuk alas dari daun pisang. Tapi seiring waktu, pemakaian daun pisang sudah ditinggalkan. Kue maho atau kue mangkoknya harus berwarna merah dan rasanya manis karena melambangkan manisnya kehidupan yang akan diperoleh.

If we look at a glance maho cakes and sticky cupcakes similar to steamed sponge cake, both shaped like a bowl and the top bloomed pretty. In Central Java called moho cake. But they are different. Maho cake more heavy textured, usually made from rice flour, palm sugar, pandanus or cinnamon. Usually this old cake use banana leaves as a bowl. But over time, the use of banana leaves is deprecated. Maho cake or bowl cake should be red in color and tastes sweet as it symbolizes the sweetness of life that will be obtained.

Untuk kue keranjang atau nian gao adalah sejenis puding tradisional China yang terbuat dari beras ketan, tepung gandum, garam, air, dan gula. Warna gula yang digunakan untuk membuat penganan ini menentukan warnanya (putih atau cokelat). Nian gao lebih populer di China bagian timur seperti Jiangsu, Zhejiang, dan Shanghai, karena pengucapan katanya sama dengan "tahun yang lebih sejahtera". Kue yang juga disebut Nian Gao ini melambangkan kemakmuran. Kata 'Nian' sendiri berarti tahun dan 'Gao' berarti kue yang juga bermakna 'tinggi'. Karenanya, kue keranjang sering disusun tinggi atau bertingkat. Makin ke atas akan makin mengecil. Tinggi tingkat kue keranjang ini juga bakal berpengaruh pada peningkatan rezeki atau kemakmuran. Teksturnya yang lengket, seperti dodol juga menjadi simbol keakraban dan kekeluargaan.

About basket cake or nian gao is a kind of Chinese traditional pudding made from glutinous rice, wheat flour, salt, water, and sugar. The color of sugar used to make these snacks determine the color (white or brown). Nian gao is more popular in eastern China such as Jiangsu, Zhejiang, and Shanghai, because he says the same pronunciation with "a more prosperous year". The cakes are also called Nian Gao symbolizes prosperity. The word 'Nian' it self means year and 'Gao' means cake which also means 'high'. Therefore, basket cakes are often drawn cart or a high-rise. Getting to the top will be smaller. High levels of this basket cake will also affect the provision or improvement of prosperity. Its texture is sticky, like lunkhead also become a symbol of friendship and kinship.

4.    Manisan Kolang-Kaling

Sweetened Kolang-Kaling

Teksturnya yang transparan memiliki makna agar selalu memiliki pikiran yang jernih meskipun warnanya berwarna-warni tergantung bagaimana setiap orang mengolahnya.

Transparent texture has meaning to always have a clear mind even though colorful color depending on how each person cultivate.

5.    Agar-Agar/Jelly

Gelatin/Jelly

Biasanya disajikan dengan bentuk bintang. Bermakna simbol kehidupan yang terang.

Usually served with a star shape. Meaningful symbols a bright life.

6.    Snack/Cemilan Kuaci, Kacang dan Permen

Kuaci, Nuts and Candy for Snacks

Asinan dari biji semangka atau labu kuning ini (kuaci) dan kacang-kacangan sering disajikan untuk menemani saat-saat berbincang di tengah keluarga ketika merayakan Imlek. Arti dari sajian biji-bijian ini adalah agar memiliki keturunan yang banyak.

Pickles from watermelon or pumpkin seeds is (pumpkin seeds) and nuts are often served to accompany moments of conversation in the family when celebrating the Chinese New Year. The meaning of this grain dish is to have many offspring.

7.    Ayam atau Bebek (Utuh/1 Ekor)

Chicken or Duck (Whole)

Mewakili simbol dari udara. Meyajikan hidangan ayam atau bebek utuh ini di meja makan saat imlek melambangkan kesetiaan dan ketaatan dimana budi luhur sangat dijunjung tinggi oleh budaya Cina. Tidak hanya itu, hidangan dari telurnya pun memiliki simbol tersendiri, yaitu kesuburan.

Represents the symbol of the air. Meyajikan whole chicken or duck dish at the dinner table when the Chinese New Year symbolizes fidelity and obedience which the nobility highly valued by Chinese culture. Not only that, the dish of eggs also has its own symbol, is fertility.

8.    Ikan (Utuh)

Fish (Whole)

Mewakili simbol dari air. Jenis ikan yang digunakan bisa ikan emas, ikan bandeng atau ikan salmon. Memiliki makna untuk mendapatkan rejeki/kelimpahan.

Represents the symbol of water. Types of fish that can be used gold fish, milk fish or salmon. Has meaning to get a windfall / abundance.

9.    Jeruk Mandarin

Mandarin Oranges

Makna dari jeruk ini terbagi dua menurut ukurannya. Untuk jeruk mandarin ukuran besar memiliki makna kekayaan, sedangkan untuk ukuran yang kecil memiliki makna keberuntungan yang kedua makna ini sama maknanya dengan kesuksesan/kelancaran.

The significance of this orange divided according to size. For large sized mandarins have a wealth of meaning, while for the small size has two meanings luck meaning is the same meaning with success/smoothness. 

10.  Apel

Apple

Buah yang satu ini juga memiliki makna yang bagus pada saat imlek, yaitu untuk kedamaian/keselamatan.

This fruit also has great significance during Chinese New Year, which is for peace / safety.

11.  Tiram

Oyster

Kata tiram dalam  bahasa China terdengar seperti ''bisnis yang baik''. Oleh karena itu, hidangan satu ini biasanya juga disajikan dalam jamuan makan pada saat Imlek. 

The word oyster in Chinese sounds like'' good business''. Therefore, the dish is usually served in a banquet during Chinese New Year.

 

Seluruh hidangan ini selanjutnya didoakan bersama-sama seluruh keluarga agar diberi berkah oleh para arwah leluhur yang akan menyantap hidangan yang disajikan.

The whole dish is then prayed together the whole family to be given a blessing by the ancestral spirits who will eat the meal is served.

Nah teman–teman, untuk sementara, hanya ini info yang dapat Mido bagikan. Seperti biasa, kalau teman-teman punya koreksi atau tanggapan dan info tambahan, silakan tulis komennya ya. Mido sangat senang kalau ada yang mau memberi tanggapan. Mido tunggu ya. Tunggu info menarik lainnya dari Mido ya.

Well my friends, for a while, that’s all the only information that can be shared by me. As always, if you have response or correction and additional info, please write your comments. I’m very happy if anyone wants to give a response. I will wait it. Wait other interesting info from me.